中國奶制品
首頁> 地方政策> 上海市生鮮牛乳質量管理暫行辦法

上海市生鮮牛乳質量管理暫行辦法

第一章  
第一條 (目的
為了加強對本市生鮮牛乳質量的監督和管理,提高生鮮牛乳質量,保障消費者的健康和食品安全,維護奶牛生產者和乳品加工者的合格權益,特制定本辦法。
第二條 (依據)
本辦法制定的依據是《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國標準化法》及衛生部頒布的《乳與乳制品衛生管理辦法》。
第三條 (含義) 本辦法所稱生鮮牛乳系指從正常飼養的無傳染病和乳腺炎的健康母牛乳房內擠出的常乳。 
第四條 (適用范圍) 本辦法適用于本市生鮮牛乳的生產經營單位和個人。 
第六條 (質量檢測機構) 本市生鮮牛乳質量檢驗由上海市乳品質量監督檢驗站承擔。 
第二章 生鮮牛乳質量 
第七條 (質量標準)
生鮮牛乳的感官指標、理化指標和衛生指標應符合GB/T6914——86GB9676——88GB/T5409——85的規定。
第八條 (禁止行為
不準出售和收購下列異常奶:
() 乳腺炎奶和乳房創傷奶;
() 產犢后初奶(7天內)及臨產前(15天內);
() 應用抗生素類藥物期間和停藥5天內的病牛奶;
() 患結核病、布氏桿菌病等傳染病牛所產的牛奶;
() 摻水、摻雜、摻入有毒、有害物質和變質的牛奶;
() 其他不符合安全性牛乳質量標準的牛奶。 
第九條 (生產者行為模范
生鮮牛乳的生產者必須做到
() 擠奶要嚴格遵守操作規范,做好牛體、牛舍、擠奶器具及周圍環境場地的清潔衛生工作。
() 所有奶牛場應配備質量可靠的擠奶機和直冷式奶罐或帶有制冷系統的貯奶罐,以確保向乳品加工廠提供優質的生鮮牛乳。
() 擠出的生鮮牛乳應迅速冷卻至4℃(4℃)以下,貯存期間牛奶溫度應保持在7℃(7℃)以下;沒有冷卻設備的應在2小時內將生鮮牛乳送到乳品加工廠或收奶站。
第三章 生鮮牛乳生產和經營 
第十五條 (收購價格政策
生鮮牛乳收購應實行按質論價,優質優價。根據國家有關標準,將脂肪、蛋白質指標作為生鮮牛乳收購的基礎論價指標,將微生物、抗生素等指標作為附加論價指標,具體辦法由市物價局確定并發文執行。

返回【中國奶制品網首頁】

相關資訊

山東地區的奶可以放心喝,今年抽檢合格率100%-(2018-12-9 19:14:21)

黑龍江嚴查乳制品生產流通環節-(2018-5-5 15:50:54)

吉林大學與國家乳業工程技術研究中心聯合招收簡章-(2018-5-5 11:45:47)

廈門多項新規4月起實施貼牌洋奶粉將不得入境-(2018-5-5 11:43:31)

泰安市民嘆奶價上漲乳企高價收購仍陷"奶荒"-(2018-5-5 11:39:49)

湖南奶粉“老字號”或淡出市場-(2018-5-5 11:37:06)

      中國奶制品網是中國乳業行業第一門戶網站,集聚各地乳業公司、信息資源整合,是乳業公司在互聯網的聚居地。平臺包含了乳業資訊,乳業風向,乳業前沿,乳業學院,乳業生活,乳業商協會等信息。

      本網部分內容轉載自其他媒體,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點,其原創性以及文中陳述文字和內容未經本站證實,對本文以及其中全部或者部分內容、文字的真實性、完整性、及時性本站不作任何保證或承諾,請讀者僅作參考,并請自行核實相關內容,本站不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。如若本網有任何內容侵犯您的權益,請及時發郵件溝通,站長郵箱:[email protected] 本站將會在24小時內處理完畢。

合作:廣告、發稿、欄目租用一切合作

QQ:3035525123

郵箱:[email protected]

客服:點擊這里給我發消息

 
QQ在線咨詢
合作咨詢QQ
3035525123
文章發布QQ
3035525123
勾特单双中特公开