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中國最大乳企伊利集團的科研代表團為中國乳業賦能

9月12日,在風車和郁金香的國度荷蘭,靜臥于萊茵河畔的瓦赫寧根大學,迎來了中國最大乳企伊利集團的科研代表團。該大學向以卓越的農業科技創新水平、廣泛的對外合作而著稱,這與伊利集團“卓越、擔當、創新、共贏”的核心價值觀不謀而合。

早在2014年,伊利集團就在該大學設立了歐洲研發中心。而伊利集團科研代表團此行,正式將這里升級為伊利歐洲創新中心;與此同時,伊利-瓦赫寧根大學合作實驗室揭牌儀式也在熱情洋溢的氣氛中舉行。

從研發中心到創新中心,雖然只是一詞之差,卻奏響了伊利集團和瓦赫寧根大學合作進一步升級的序曲,尤其是在創新研發、人才交流、資源共享和項目合作等方面穩步走向縱深。

多年來,伊利集團倡導“全鏈創新”,深度發掘科技潛力,成功躋身全球乳業第一陣營、蟬聯亞洲乳業第一,成為公眾身邊最熟悉的品牌之一。

“不創新,無未來”

若問伊利5萬多名員工對哪句話最耳熟能詳,大概很多人會脫口而出:“不創新,無未來。”這是伊利集團董事長潘剛的名言。

承托伊利未來的即是“全鏈創新”體系:在創新思維指導下,以消費者需求為導向,深化管理創新,建立起覆蓋上中下游全產業鏈的創新體系,最終與消費者和產業鏈合作伙伴共享創新價值。

近年來,伊利集團展開名為“世界標桿之旅”的考察與交流活動,先后赴歐美等奶業大洲,與加州乳業、谷歌、臉書、飛利浦等跨國巨頭高管就科技創新、食品安全等內容進行面對面交流,以此提速伊利創新和國際化布局。

“全鏈創新”需要全球智慧的滋養。基于對全球乳業的深入思考,伊利提出了“全球智慧鏈”構想,圍繞國際乳業研發的重點領域,整合海內外研發資源,從全球視角布設一張涵蓋世界先進研發機構的全球創新網絡,覆蓋亞洲、歐洲、美洲和大洋洲,開展全產業鏈創新合作。

伊利歐洲研發中心的設立,正是這一構想的結晶。2014年,伊利攜手歐洲生命科學領域的頂尖學府瓦赫寧根大學,與歐洲“食品硅谷”1.5萬多名研發人員一起,共同打造歐洲研發中心。該中心至今仍是中國乳業規格最高的海外研發中心,也是中國乳業與海外研發機構達成的最為重要的戰略合作之一。

構想正日漸變為現實。伊利集團執行總裁張劍秋介紹說,除了牽手瓦赫寧根大學,伊利還投資30億元人民幣在新西蘭建成了全球最大的一體化乳業基地——伊利大洋洲生產基地,并與新西蘭皇家農業研究所等機構合作,推出了一系列創新產品;在美國,伊利攜手常春藤聯盟等眾多一流學府、科研機構,主導實施了“中美食品智慧谷”,推動中美兩國在營養健康、產品研發等領域邁出重要合作步伐……

伊利的科技研發隊伍日益壯大。截至2017年底,伊利擁有科技人員2257人,在集團創新中心開展工作的高級專家10余人、博士近20人。

一個集全球智慧的創新網絡,正在徐徐鋪就。數量可觀的專利和商標,是對創新的慷慨回報。

截至2017年底,伊利累計專利授權量為2201項,先后有3件專利獲得中國專利優秀獎,專利保護覆蓋液態奶、奶粉、酸奶、冷飲、原奶等領域;累計獲得國內外注冊商標5251件,擁有馳名商標5件、著名商標7件。

打造“智慧乳業”

牛犢一出生即建養殖檔案、每天飼喂情況有據可查、擠奶完全機械化、牛奶運輸全程可視化GPS跟蹤、機器人在智能倉儲車間完成牛奶碼垛存放、大數據平臺實時洞察消費者深層次需求……每個來陰山腳下參觀伊利集團敕勒川精品奶源基地的人,都會真切地感受到,一滴牛奶從最初生發到最終消費,既是一趟名副其實的“放心之旅”,也是一趟名副其實的“智慧之旅”。

打造“智慧乳業”,正是伊利大力推進的戰略構想。按照這一構想,“智慧乳業”立足于消費者多元化的健康需求,通過推進乳業智能化、信息化,將互聯網貫通于養殖、研發、生產、流通、消費以及服務等全產業鏈,并且利用互聯網工具對核心數據進行抓取、挖掘、分析、洞察等,為公眾健康提供切實可行的個性化解決方案。

作為工信部頒布的首批互聯網與工業融合創新試點企業,伊利可謂將“互聯網+”的功能發揮到了極致:在行業內率先建立了覆蓋全產業鏈的產品追溯程序,并和國家信息平臺進行對接,從而實現全產業鏈食品安全;通過“互聯網+”提前精準識別關鍵風險點,從而發揮風險預判功效;與京東聯手打造協同倉、區塊鏈產品追溯及線下無人超市創新實踐,實現傳統企業與新零售的融合發展,從而讓“互聯網+”創造更多的新型業務形態。

特別值得一提的是,伊利還通過“互聯網+”全方位構建消費者生態圈。透過眾多零售渠道的乳制品消費數據,洞察消費營養健康需求,并通過研究消費場景、營銷策略、購物時機等不同因素對消費行為的影響,從而站在行業發展角度,提供優化消費體驗的全方位解決方案。

數據顯示,2017年,伊利實現營業總收入680.58億元,同比增長12.29%;今年一季度,實現營業總收入197.53億元,同比增長25.1%;今年上半年,實現營業總收入399.43億元,同比增長19.26%。伊利依舊輕松保持著“龍頭”地位。

“一年365天,每天都有1億多份伊利產品到達消費者手中。伊利為什么能夠持續多年穩居國內乳品市場占有率第一?”張劍秋說,我們靠的就是品質升級和產品創新造就的伊利加速度。伊利借助互聯網大數據,深度洞察消費者個性化需求,借此加速產品的推陳出新,快速實現產品的升級換代。2017年,伊利有11款產品年銷售額超過10億元,始終引領乳品消費潮流,為伊利的業績增長提供了源源不斷的動力。

共享創新價值

“伊,在古代漢語中是‘她’的意思,引申為你、我、他、大家;伊利,就是要讓大家得利,伊利集團就是為了大家的利益而生存發展的。”張劍秋說,“全鏈創新”的終極目標,是讓伊利成為全球最值得信賴的健康食品提供者,與消費者、產業鏈上的合作伙伴共享創新價值。

瓦赫寧根大學董事長弗萊思科顯然認同這一理念。她表示,瓦赫寧根大學和伊利的合作,不僅局限于中國市場,更著眼于全球。荷蘭有一句俗語,“每天一蘋果,醫生不找我”,但我認為,每天一杯牛奶,同樣是健康的重要保障。希望今后與伊利加深了解,在為人類提供健康產品的同時,對社會帶來更有益的影響。

在消費升級的大背景下,品質無疑是對消費者最有價值的評判指標之一。有創新實力的支撐,可以讓品質好得“超預期”。

“你們竟然有1200多項檢測標準,這太苛刻了!”在一次與供應商的見面會上,一位外國供應商拿到伊利綜合企業標準、國家標準、國際標準而制定的原輔料品質標準后,情不自禁地喊出了聲。這位供應商說,無論是檢驗標準還是檢驗頻次,伊利標準都要高于歐洲、美洲、大洋洲等地區的標準,簡直“史無前例”。

張劍秋笑著說,1200多個檢驗項目的確苛刻,但這種嚴苛就是為了讓所有合作伙伴樹立起食品安全意識,保障消費者的食品安全。科技創新帶來的品質升級,讓消費者和合作伙伴互為受益方。

在分享伊利乳業產業鏈創新價值的龐大群體中,30多歲的趙國梁即是其中一位。這位子承父業的“80后”新“牛倌兒”,從父親當年管理的7頭黑白花牛到如今自己管理3000頭純種荷斯坦奶牛,從記憶中的提桶擠奶到如今的轉盤式、并列式擠奶,從傳統的巴氏殺菌法到領先的超高溫瞬時滅菌法……在與伊利共成長的過程中,他見證了中國乳業翻天覆地的變化,也不斷進行著養殖理念的更新。

作為伊利新型奶農培訓項目中的一員,擁有大學學歷的趙國梁于2011年被選派到美國學習,師從美國乳業泰斗桑德斯教授。在那里,他學到了“舒服的牛才能產好奶”的養殖理念。回國后,他“以牛為本”,想盡一切辦法“讓牛舒服”,先是將容易霉變生菌的稻草墊料換成了用篩子篩過的細沙床,并跪在上面用膝蓋感受沙床松軟度,后又將飲水槽、擠奶器等設施設備升級換代,將牧場打造成了一個現代化奶牛養殖基地。

創新直觀地體現為價值。他飼養的奶牛,每頭日產奶量從20公斤躍升到了30公斤,每100克牛奶中的乳蛋白含量也從2.9毫克提高到了3.4毫克。這在視品質為企業靈魂的伊利,自然將他這樣的新型奶農奉為座上賓。

如今,這位開著豪華轎車的新農人,與眾多伊利的牧場主一樣,早就賺到了人生的第一桶金,真切地分享到了產業鏈上的創新收益,實現了人生的華麗轉身。

金領冠奶粉系列持續領跑市場、巧樂茲成為國內冰品市場高知名度品牌、暢輕牌高端益生菌酸奶受到消費者追捧、漢菲瑞益生菌固體飲料上市即成市場新寵……伊利在液態奶、酸奶、冷飲、奶粉等領域不斷推陳出新,成為乳業市場的獨特風景。

“進入全球乳業5強,實現從百億級企業向千億級企業的跨越。”這是伊利確立的“五強千億”目標。統籌全球智慧,推進“全鏈創新”,伊利正持續為中國乳業賦能。

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